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目前涉及富硒茶相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)包括，國家的標(biāo)準(zhǔn)GB/T 21729-2008 《茶葉中硒含量的檢測方法》，Department Of Agriculture頒布的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 600-2002 《富硒茶》，其中規(guī)定富硒茶含硒量范圍為0.25mg/kg~4.00mg/kg。部分省份有自己的富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，其中包含富硒茶硒含量要求。比如湖北省DBS42/002-2021《湖北省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 富有機硒食品硒含量要求》，其中規(guī)定富硒茶葉硒含量為200~5000μg/kg，也就是0.2~5.0mg/kg，比Department Of Agriculture規(guī)定的范圍要寬，同時規(guī)定了其中有機硒含量占比≥80%。

在地殼中，硒的含量僅為一億分之一。我國72%的地區(qū)處于缺硒和低硒狀態(tài)。硒不能由機體自身產(chǎn)生，必須通過外界攝取。人體中硒主要通過飲食攝入。富硒農(nóng)業(yè)是指利用富硒地區(qū)土壤硒資源，或在非富硒地區(qū)采用富硒技術(shù)如根部富硒技術(shù)和葉面富硒技術(shù)，通過生物轉(zhuǎn)化來發(fā)展富硒種植業(yè)，生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品；或采用富硒飼料來發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)富硒動物產(chǎn)品。隨著人們生活水平的不斷提高，人們營養(yǎng)保健意見的日益增強，不僅想吃的安全，還想吃的健康，富硒農(nóng)產(chǎn)品正好迎合了人們的這種消費需求，越來越受到消費者的青睞，大力發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)前景廣闊。





目前，隨著人們對健康食品的需求增加，人們補硒意識的提高，我國富硒食品市場日益興起。近年來我國掀起了富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱潮，據(jù)國家統(tǒng)l計局所屬國家市場調(diào)研中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究院《2010-2015年中國富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)深度研究與預(yù)測分析報告》統(tǒng)計，2006年我國富硒農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值為82.1億元，到2011年達(dá)到138.5億元，每年以9.3%-13.1%的速度遞增。